Řemeslná pekárna u Stejskalů
Jsme malé řemeslné pekařství, vyrábíme tradiční kvasový chléb jako v dobách kdy záleželo na tom, z čeho je pečivo vyrobené a každý region měl specifickou chuť svého chleba. Opravdu není třeba přidávat do základní potraviny lidstva zlepšující přípravky, konzervany, emulgátory a podobně!!
Vždyť chleba sní průměrný čech téměř 50kg za rok.
Proto vám nabízíme kvasový chléb z malovýroby,vyrobený z naší vlastní, na kamenném mlýně čerstvě mleté pšeničné mouky, žitné mouky, žitného kvasu (kvašená žitná mouka s vodou) soli a kmínu.
jeho výroba trvá 7-9 hodin!! Díky tomuto neurychlenému procesu je lépe stravitelný a nedráždí trávení.
Nabízíme dvě varianty - Klasický 1kg bochník a vícezrnný (obsahující více hrubé vlákniny a semínka) 800g chléb.
Dále se zabýváme
ruční řemeslnou výrobou drobného pečiva - Kvasové dalamánky a tyčinky
- Křehké tyčinky
- Koláče klasické i s
celozrnou moukou
